?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост



Какие они винные маршруты Земли

Испания

Испания занимает 3-е место в мире по производству вина. Самые известные сегодня — херес, малага и кава.




Андалусия

Херес (Sherry) и малагу (Malaga) производят из особых сортов винограда — Педро Хименес, Москатель, Паломино. Эти вина бывают как сухими белыми, так и темными приторно-сладкими.

Каталония

Ценителям игристых вин стоит познакомиться с напитком кава (Cava). Легкое освежающее и тонизирующее белое вино производят из местных сортов Макабео, Парельяда, Ксарелло, иногда добавляют Шардоне.

Риоха

Хорошие красные вина производят из сортов Темпранильо, Гарнача, Грасиано, Масуэло, а белые — из винограда Виура и Мальвазия.

Рибера-дель-Дуэро

Регион представляет одно из самых дорогих красных сухих вин Испании — Вега Сицилия (Vega Sicilia). Здесь выращивают местные сорта винограда — Тинто Фино, Гарнача, Альбилло, а также ввезенные — Каберне Совинь-он, Мерло, Мальбек.

Венгрия

Лучшим вином считается белое сладкое токай (Tokaji). Токай самородни (Tokaji szamorodni) бывает сухим (szaraz), полусухим и сладким (edes). Наиболее ценные — Империал Токай (Imperial Tokaji) и Токай Асу Эссенция (Tokaji Aszu Essencia). Из красных сухих стоит попробовать Эгри бикавер (Egri bikaver) "Бычья кровь" и белое полусладкое вино Эгри Леани-ка (Egri Leanyka).

Португалия

Страна знаменита своими портвейнами (Port) и мадерой (Madeira). Существует множество вариантов портвейна: белый, рубиновый, светлый (рыжевато-коричневый). Белый портвейн (White Port) может быть и сухим, и сладким.
Рубиновый портвейн (Ruby, Fine Old Ruby, Reserve) выдерживается в бочках не менее 3 лет, и перед сервировкой его следует декантировать — осторожно перелить из бутылки в графин для отстоя. Темный портвейн (Crusted Port) — купаж высококачественных вин урожая разных лет, янтарный напиток Тони (Tawny Port) — купаж урожая разных лет — выдерживается в бочках более 4 лет (выдержка может превышать 50 лет).

Винтажные портвейны (Vintage Port) — бленд лучших кюве одного года. Портвейн производят из лучших сортов винограда — Тинта Ама-рела, Турига Насьональ, Тинта Бар-рока, Турига Франкеса, Тинта Сау, Тинта Рориш.
Лучшие мадеры производят из сортов винограда Серсиал, Верделью, Буал, Мальвазия. На этикетке должна быть надпись: Finest — мадера 3-летней выдержки, Reserve — 5-летней выдержки, Special Reserve — 10-летней выдержки, Extra Reserve — более чем 15-летней выдержки, Solera Madeira.

Кроме портвейна и мадеры, в Португалии существует более ста различных сортов вин — от обычных столовых до эксклюзивных.

Греция

Главным центром виноделия считается Патрас. Ценятся крепленые вина Мускат (Muscat), Мускат о Рио (Muscat of Rio), Мавродафне о Патрас (Mavrodaphne of Patras) — замечательное темно-красное сладкое вино крепостью до 16%, белые сухие Патрас (Patras) и Мантиния (Mantinia), Немея (Nemea) — густо окрашенное, пряное красное вино.

Крит

На острове производят темные, крепкие, вяжущие, сладкие вина — столовое Арханес (Arhanes), сухие и крепленые Дафнес (Daphnes), Пеза (Peza), красное сладкое Сития (Sitia), белое сухое Регало (Regalo), красное сухое Мантико (Mantiko).

Кипр

Самое знаменитое сладкое десертное вино — Коммандария св. Иоанна (Commanderie St. John) — производят из смеси черных и белых сортов по особой технологии. Стоит обратить внимание на сухое розовое Роселла (Rosella), красное, выдержанное в дубовых бочках, Эритаж (Heritage) и мощное красное Отелло (Othello).

Хорватия

Вина производят в 11 районах. Белые из винограда Траминер, Мускат От-тонель, Пино Блан, Рислинг, Со-виньон Блан, Сильванер, Грасевина (Велыирислинг), красные из сорта Пино Нуар. Лучшие вина — белое Мальвазия (Malvazia) из Буя, красные Каберне (Cabernet) из Пореча, Теран (Тегап) и Мерло (Merlot) из Бузета. Стоит попробовать светло-желтое вино Kutjevacka Grasevina, светло-красное Motovunski Тегап и знаменитые далматинские вина Дингач (Dingac) и Поступ (Postup).

Болгария

Белые вина — Тамянка, Димят, Рислинг, Шардоне, Траминер, Misket, Rose, Muskat — производят из сортов Евксиноград, Мускат из Карпово, Сунгурларский Мускат. Красные вина — Мавруд, Гымза, Мелниское красное — получают из местных сортов винограда Памид, Новое Каберне, Стамболово, Гымза, Мавруд, Мелнишко Каберне. Насыщенные, крепкие и очень ароматные вина производятся из великолепного южного сорта Мельник. Самые известные современные болгарские вина делают из винограда Каберне, Мерло и Шардоне.

Турция

В Турции работает около сотни виноделен, самые известные производители — Долуша (Doluca), Kavaklidere, измирский Севилен (Sevilen).

Doluca Antik — вино с открытым и насыщенным ароматом, плодовым тоном и мускусной ноткой, Doluca Ozel Kav — более изысканное "вечернее" белое вино.

Из красных популярны: Kavaklidere Yakut — в меру терпкое и довольно приятное на вкус, Kavaklidere Selection (1996 г.) — вино с насыщенным темно-рубиновым цветом и сложным ароматом, в котором ощущаются тона изюма, мускуса, засахаренных ягод и дубовой бочки, красное Ozel Kav — вино интенсивного рубинового цвета с приятной кислинкой.

Окончание. Начало: «Какие они вина мира». Продолжение - «Какие они итальянские вина».

Подобное в рубрике «Вопросы и ответы».



Подписаться на Telegram канал bass7013
bass7013


Последние записи в журнале

promo nemihail 11:00, вчера 119
Buy for 40 tokens
Трудно представить, что сейчас можно чувствовать себя комфортно, при этом не общаясь с техникой на «ты». Скорее даже — на «эй ты, хеллоу, где мой горячий чай?» ))) Я говорю не про машины, самолеты или космические корабли, здесь другая история. Я про банальное:…

Комментарии

( 1 комментарий — Оставить комментарий )
livejournal
27 мар, 2016 01:30 (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
( 1 комментарий — Оставить комментарий )

О сотрудничестве




Яндекс.Метрика















Введите Ваш адрес электронной почты



О сотрудничестве




Яндекс.Метрика















Введите Ваш адрес электронной почты



Разработано LiveJournal.com
Дизайн yoksel